如果外卖骑手送餐超时，我会根据具体情况考虑是否给予差评。以下是一些可以帮助决策的因素：

比如天气不好、交通拥堵、订单量大等。如果骑手说明情况，表现出积极沟通，可能不会立刻给予差评。

骑手的态度是否友善、诚信？即使送达时间超出预估，如果态度良好，我可能会选择理解。

这是第一次超时还是多次出现？如果是偶尔一次，也许会选择提出建议或反馈，而不是直接差评。

除了送达时间外，商品是否完好？包装是否满意？整体体验如何？

如果及时反馈订单超时问题，商家或平台可能会提供补偿或改进措施。

总的来说，我会根据实际情况权衡，倾向于理性反馈，促使服务改善，而不是盲目给予差评。当然，如果骑手态度恶劣、经常超时且没有改进，给予合理的评价也是必要的。